zondag 5 juli 2015

Video: Appel-cupcakes.

 
Dit is een heerlijk recept met video voor 12 lekkere appeltjescake. Kijk snel verder ;)

Wat heb je nodig:
-125 gr vloeibare boter
-125 gr suiker
-2 eieren
-125 gr zelfrijzende bakmeel
-2 eetlepels melk

-1 appel
-60 gr butterscotch
-een beetje kaneel

-beetje gesmolten boter
-kaneelsuiker (kaneel met suiker)

Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.

Schil de appel en zet deze even opzij.

Meng de boter samen met de suiker tot dat het helemaal gemengd is. Voeg de eieren één voor één toe aan het boter suiker mengsel. Wacht tot dat het ene ei helemaal is opgenomen voordat je het andere ei toevoegt.

Spatel de zelfrijzend bakmeel en de kaneel door het mengsel heen (zeef dit eerst voordat je het toevoegt). Als dit helemaal egaal is voeg je de melk toe en spatel je deze erdoorheen. 

Nu voeg je de appel en de butterscotch toe en als dit helemaal erdoor heen zit verdeel je het beslag met twee lepels of met een ijsschep over de vormpjes.

Zet de vormpjes nu in de oven voor ongeveer 18 minuten. Smelt de boter en zet het kaneelsuiker alvast klaar ongeveer 3 minuten voor dat de cakejes uit de oven komt.

Als ze uit de oven komen smeer je er een beetje gesmolten boter overheen en bestrooi je de cakejes laat ze even afkoelen en smullen maar.

Eet smakkelijk.

Tip: Gebruik roomboter om eroverheen te smeren is lekkerder dan gewone margarine.


Diploma bijna in handen...

Eindelijk kan ik mezelf bijna bakker noemen.  Ik heb mijn opleiding positief afgerond en kan mijn diploma gaan ophalen. Deze blog was ik begonnen om mensen meer te kunnen vertellen over bakken en om recepten te delen. Hoe langer mijn opleiding duurde hoe minder ik met deze blog ik ging doen vanwege het tijdgebrek. Daar wil ik nu verandering in brengen. 

Ik wil een nieuwe uitdaging voor mezelf starten en meer met deze blog doen. Niet alleen voor jullie maar natuurlijk ook voor mezelf omdat ik het leuk vind terug te kijken wat ik allemaal heb gedaan. Ik ga heerlijke producten maken en de recepten hier op met jullie delen zoals ik altijd al had gedaan. 

Tot snel
Janna. 

dinsdag 19 november 2013

Video: Speculaas Cupcakes met Chocolade maken.


Heerlijke speculaas cupcakejes.

Wat heb je nodig:
-125 gr vloeibare boter
-85 gr basaterdsuiker
-40 gr fijne suiker
-2 eieren
-125 gr zelfrijzende bakmeel
-2 eetlepels melk

- 2 eetlepels speculaaskruiden
-120 gr chocoladedrups (melk)

Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.

Meng de boter samen met de suiker tot dat het helemaal gemengd is. Voeg de eieren één voor één toe aan het boter suiker mengsel. Wacht tot dat het ene ei helemaal is opgenomen voordat je het andere ei toevoegt.

Spatel de zelfrijzend bakmeel en de speculaaskrudien door het mengsel heen (zeef dit eerst voordat je het toevoegt). Als dit helemaal egaal is voeg je de melk toe en spatel je deze erdoorheen.

Voeg als laatste de chocoladedrups toe. Dit is wat ik lekker vind qua hoeveelheid maar je kan natuurlijk ook altijd meer of minder toevoegen. Als dit door het beslag heen zit dan kun je het verdelen over de vormpjes met twee eetlepels of een ijsschep.

Zet de vormpjes nu ongeveer 18 minuten in de oven en smullen maar.

Eet smakelijk

Tip: Je kan de cakejes ook helemaal laten afkoelen en dan de bovenkant in de gesmolten chocolade dippen.

vrijdag 19 juli 2013

Recepten:

Alle recepten van Me Bakery vind je tegenwoord in deze lijst. Makelijk, overzichtelijk en heel veel keuze. Druk op de naam van een recept om het hele recept en foto's te zien.

Taart:
Aardbeien-Bavarois taartjes (Video)
Abrikozen-Amaretti taart.
Appel-zwarte bessen taartjes.
Bramentaart.
Brownietaart met hazelnoten.
Cheesecake met banaan en toffeesaus.
Cheesecake met chocoalde.
Cheesecake met passievrucht.
Cheesecake met wittechocoalde en aardbeien.
Frambozen Chocolade taart.
Mangotaart.
Noten-karamel taart.
Omgekeerde Preitaart.
Perzik taart.
Perzik - Rode bessen taart.
Schuimtaart met roodfruit.
Suikervrije Zomertaart.
Red Velvet cake.
Yoghurt-taart met aarbeien.

Cupcakes:
Bananen- Karamel cupcakes.
Basisrecept cupcakes (Video).
Champagne cupcakes.
Chocolade-Hazelnoot Bananen cupcakes.
Chocolade-Peren cupcakes.
Citroen-meringue Cupcakes.
Geglazuurde pindacupcakes
Gezonde cupcakes met spelt (Video)
Karamelcupcakes.
Kokoscupcakes met Framboos.
Mokkacupcakes met Espresso frosting.
Peren cupcakes.
Sinaasappek-Gember cupcakes.
Yoghurt-Aardbeien cupcakes.

Cake:
Appelcake met Amandelschaafsel.
Bananen-Karamel cake.
Blauwebessen-Citroen cake.
Cake met abrikozen.
Cheesecake met bosvruchten.
Chocoalde Sinaasappelcake.
Cola Cake.
Courgettecake met stukjes Chocolade.
Herfstcake
Honing Sinaasappelcake.
Kaneelcake met walnoten.
Kiwicake.
Speculaascake.
Walnoten-Bananen cake.
Wortelcake.

Koekjes:
Aardbei Slagroom koekjes.
Appelkoekjes.
Chocoladekoek met marshmallows.
Chocolade pinda koekjes.
Honing en kaneel koekjes.
Kaaskoekjes.
Kaneel-Suiker koekjes.
Koekjes met stukjes chocoalde erin.
Kokoskoekjes.
Makround Dadelkoekjes.
Noten-Musli koekjes.
Sinaasappel-Boterkoek.
Truffelkoekjes
Vierkanten florentins.
Walnotenkoekjes.
Zomerkoekjes

Gebak:
Appelgebak met spelt (Video)
Moorkoppen (Video)
Soezen (Video)

Brood:
Focaccia van gecaramelisserde uit, tomaat en parmazaanse kaas.
Zachte kaneelbroodjes.

Hartig:
Filo Quiche met ei en zongedroogde tomaten.
Filohapjes met prei en drie soorten kaas.
Pizza Quesadilla's.
Pizzadeeg.
Quiche met Broccoli.
Quiche met Spinazie.

Overige:
Aardbei-Banaan smoothie.
Frambozen mousse.
Gezonde notenreep.
Marsepein.
Sinaasappel Bavarois.
Vulling van Kloppuding.
Witte Ganache (Video)

Als er een link niet klopt laat het mij dan alstublieft even weten want dan kan ik dit aanpassen

Groetjes.,


donderdag 18 juli 2013

Recept: Zomerkoekjes

De zomer is natuurlijk al lang begonnen. Nu je misschien toch lekker zomervakantie hebt of een vrije zaterdag maak dan deze heerlijke zomerkoekjes.


dinsdag 5 maart 2013

Revieuw: Crafty Cook.

Een tijdje geleden heb ik deze set gekocht. Een spuitzak & decoratieve tuitjes staat er op de verpakking. Ik zag ze staan bij de kook afdeling van de Intratuin. Ze hingen aan rek en daar boven hing dan een tv'tje met een video van het product. Meestal geloof ik niet zo in van die dingen. Het is net een tell sell z'n video, meestal als je het koopt valt het zo tegen omdat het op de video allemaal zo makelijk lijkt. Toch maar gekocht en uit eindelijk belanden het op mijn dressoir.

zondag 10 februari 2013

Almost Valentine!!

Wat gaat de tijd toch snel. Paar weken geleden ben je oud en nieuw aan het vieren en voor dat je het weet is het al weer Valentijn. Tijd om je stille liefde te vertellen wat je voor hem of haar voelt. Je kan natuurlijk ook gewoon je vriend of vriendin verassen met iets leuks. Waarom zou je iets kopen als je het ook iets zelf kan maken. Superleuk en ook nog een persoonlijker.

Wat zou je nou op deze bakblog kunnen verwachten............Koekjes natuurlijk.

zaterdag 9 februari 2013

Recept: Geglazuurde pindacupcakes

Zelf vind het wel lekker als je een cupcake eet dat het dan geen gewone cupcake maar er zit iets lekkers in. Oftewel een cupcake met een vuling erdoor. Mmmmm.... daar kun je me echt voor wakker maken. Nu eentje met pinda's erdoor.



vrijdag 8 februari 2013

Stage afgerond.

De afgelopen 9 weken heb ik stage gelopen. Dit is dan ook de rede geweest dat ik minder actief ben geweest op Me Bakery. Dit hebben jullie denk ik ook wel gemerkt. De tijden die ik wat meer wou besteden aan de site zoals: Sinterklaas, Kerst en bijvoobeeld Oud&Nieuw, mocht ik blij zijn als ik een dag geen overuren zou maken.


donderdag 31 januari 2013

Video: Gekleurde biscuit.


Mijn nichtje wou een skittles taart, het eerste waar ik dan aan denk is: kleurtjes. Dit wou ik door de hele taart heen verwerken dus ook in de biscuit. Dit heb ik wel gedaan met de Funcakes mix die ik nog had liggen omdat een mix altijd net wat meer aan kan dan dat je het zelf maakt.

Recept: Roomboter Appeltaart van Oma

Jaa, deze maakte oma al vroeger, ik zou niet weten waar ze het recept vandaan heeft. Ik weet wel dat dit de eerste taart is die ik zelf heb gemaakt. Vroeger toen ik klein was (ja dat is ook ooit geweest) maakte ik deze al samen met mijn moeder. En nu staat die nog elke verjaardag op het lijstje. Super lekker. Je hebt 2 verschillende versies namelijk: met raster en met kruimels. Vandaag doen we die met raster. Maar nu snel het recept.



vrijdag 25 januari 2013

Skittles Taart.

In Januari zijn mijn neefje en nichtje jarig. Dit betekend dan ook 2x taart maken. Vind ik helemaal niet erg hoor. Het is dan ook altijd wel leuk om één meisjes taart te maken en één jongens taart te maken.



dinsdag 22 januari 2013

Steeds meer.,

Steeds meer nieuwe bak-magazines in Nederland. Vind ik helemaal niet erg want als je het ene magazine niet leuk vind, kun je altijd nog het andere uitproberen. Zo ook met dit magazine: Baking Heaven.

zondag 20 januari 2013

Achttien-plus Taart.

Haha, dat dacht je. Speciaal gemaakt, een achttien plus taart voor een jongen die zestien jaar werdt. Tjah dat krijg je als je mijn tante als moeder hebt. Deze taart heb ik altijd al een keer willen maken. Dit was een mooie kans om het een keer uit te proberen. Het was niet zo moeilijk al ik dacht maar, was toch een aardige klus om te maken.