Heerlijke cupcakes met peer. Probeer ze snel uitWat heb je nodig:
2 peren
60g suiker + 80 ml water
100 g bloem
1 tl gist
100 g boter
60 g suiker
2 eieren
chocolade chips
Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 170*C en plaats in elk vakje van het muffinblik een papieren cupcakevormpje. Zet het steelpannetje op het vuur en meng al roerend de suiker tot een plakkerige siroop-achtige massa. Was de peren en snij de peren in dunne plakjes, voeg de plakjes bij de siroop en kook de peren samen met de siroop. Zet het vuur uit en laat het pannetje staan zodat de siroop wat kan indikken. Zeef de bloem en het gist. Smelt de boter en voeg de andere 60 gram suiker toe. Splits de eieren en sla de eiwitten stijf en schep ze daarna voorzichtig door de suiker-boter massa.
Schep daarna geleidelijk het bloem-mengsel bij de boter. Giet de peren af en schep deze vervolgens door het beslag. Verdeel het beslag gelijkmatig over de cupcakevormpjes en strooi over elk beslag nog wat chocolade chipjes. Bak de cupcakes gaar en goudbruin in ongeveer 20 minuten. Zodra de cupcakes gaar zijn kun je ze de eerste 10 minuten buiten de oven in het muffinblik laten afkoelen, daarna kun je ze verder laten afkoelen op een rooster.
Groetjes.,
Geen opmerkingen:
Een reactie posten