Wat heb je nodig:
-125 gr vloeibare boter
-125 gr suiker
-2 eieren
-125 gr zelfrijzende bakmeel
-2 eetlepels melk
-1 appel
-60 gr butterscotch
-een beetje kaneel
-beetje gesmolten boter
-kaneelsuiker (kaneel met suiker)
Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
Schil de appel en zet deze even opzij.
Meng de boter samen met de suiker tot dat het helemaal gemengd is. Voeg de eieren één voor één toe aan het boter suiker mengsel. Wacht tot dat het ene ei helemaal is opgenomen voordat je het andere ei toevoegt.
Spatel de zelfrijzend bakmeel en de kaneel door het mengsel heen (zeef dit eerst voordat je het toevoegt). Als dit helemaal egaal is voeg je de melk toe en spatel je deze erdoorheen.
Nu voeg je de appel en de butterscotch toe en als dit helemaal erdoor heen zit verdeel je het beslag met twee lepels of met een ijsschep over de vormpjes.
Zet de vormpjes nu in de oven voor ongeveer 18 minuten. Smelt de boter en zet het kaneelsuiker alvast klaar ongeveer 3 minuten voor dat de cakejes uit de oven komt.
Als ze uit de oven komen smeer je er een beetje gesmolten boter overheen en bestrooi je de cakejes laat ze even afkoelen en smullen maar.
Eet smakkelijk.
Tip: Gebruik roomboter om eroverheen te smeren is lekkerder dan gewone margarine.
