Video: Soezen.

Super lekker recept voor soesjes. Leuk voor als je visite hebt of gewoon voor bij de koffie

Wat heb je nodig:

• 100 gr bloem
• 100 gr boter
• 100 gr melk
• 100 gr suiker
• 4 eieren
• 500 ml slagroom

Verwam de oven voor op 200 graden.

Breng de boter samen met het melk en water aan de kook. Let op het moet koken. Als het kookt haal de pan van het vuur en meng de bloem erdoor heen.

Als alle bloem er helemaal doorheen zit zet de pan dan terug op het vuur en kook het deeg gaar. Het is gaar als het deeg een beetje glimt dit duurt ongeveer één á twee minuten. Het gaat ook een beetje vastzitten aan de onderkant.

 

Doe het deeg vervolgens in een kom en laat het met een mixer even koud draaien ongeveer 2 minuten. Als het deeg dan een beetje is afgekoeld doe je één voor één de eieren erbij. Wacht tot het ei helemaal is opgenomen voor dat je het volgende erbij doet.

Doe het beslag in een spuitzak en spuit op een bakplaat (met bakpapier) kleine bolletjes. Laat er wel ruimte tussen want ze vloeien en anders zitten ze aan elkaar. Bak de soesjes in het midden van de oven

Als je kleine soezen hebt duurt het 12- 15 minuten tot ze mooi gaar zijn. Bij grotere soezen duurt het 20- 22 minuten. Het ligt dus aan de grote hoe lang je ze moeten bakken.

Doe de oven niet tussentijds open omdat de soezen dan inzakken.

Laat ze helemaal afkoelen. Nu kunnen ze vullen. Doe dit met een klein spuitmondje want dan kom je makelijk door de onderkant heen.

Je kan je met slagroom vullen maar ook met heel veel andere vullingen zoals banketbakkersroom of een crème

Veel plezier met bakken!!