Het is meestal zo, dat als je een basis recept heb kun je allemaal variaties erop maken. Zo ook met het basisrecept van cupcakes.
Waar cupcakes vandaan komen weten mensen niet precies. Misschien omdat het vroeger in kopjes werdt gebakken. Het andere verhaal is dat je zo veel cup (amerikaanse afweeg methode) van de ingrediënten nodig hebt. Maar in ieder geval het is lekker, z'n klein cakeje.
Wat heb je nodig:
125 gr boter (kamertemp.)
125 gr kristalsuiker
125 gr zelfrijzend bakmeel
2 eetlepels melk
2 eieren
Hoe maak je het.
Verwarm de oven voor op 170 graden. Leg in een cupcake vorm 12 cupcake papiertjes.
Klop de boter zacht en luchtig. Voeg hierna de suiker toe en maak hier één geheel van. Het beslag moet beetje wit en luchtig worden. Voeg één voor één de eieren toe en mix dit goed door elkaar. Voeg hierna de bloem toe maar doe dit beetje bij beetje. Mix alles goed door elkaar. Voeg als laatse de melk toe. Mix het geheel nog ongeveer 1 tot 2 minuten door elkaar en verdeel het met een ijsknijper of 2 lepels over de papiertjes.Bak de cupcakes in ongeveer 20-22 minuten gaar. Als je een satéprikker in het midden steekt mag er geen beslag meer aan zitten. Laat ze afkoelen op een rooster.
Dit recept is voor 12 cupcakes
Groetjes.,
Geen opmerkingen:
Een reactie posten